PISCO

Pisco Sour

Ingredientes:

• 3 oz de pisco quebranta

• 1 oz de jugo de limón fresco

• 1 oz de jarabe de goma

• 1 clara de huevo

• 3 gotas de amargo de angostura

• Hielo

Preparación:

1. En una coctelera agrega el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara.

2. Añade hielo

3. Agita enérgicamente unos 15 segundos.

4. Sirve en copa y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.

Chilcano de Pisco

Ingredientes:

• 2 oz de pisco

• 4 oz de ginger ale (gaseosa de jengibre)

• 1/2 oz de jugo de limón

• 2 gotas de amargo de angostura

• Hielo

Preparación:
En un vaso alto con hielo, añade el pisco, el jugo de limón y completa con ginger ale. Agrega el amargo de angostura y decora con una rodaja de limón.

Capitán

Ingredientes:

• 3/4 oz de pisco

• 3/4 oz de vermut rojo

• Hielo

Preparación:
En un vaso mezclador con hielo, combina el pisco y el vermut. Remueve suavemente y cuela en una copa de cóctel. Decora con una aceituna o cáscara de naranja.

Algarrobina

Ingredientes:

• 2 oz de pisco

• 1 oz de jarabe de algarrobina

• 1 oz de leche evaporada

• 1/2 oz de jarabe de goma

• 1 huevo (solo la yema)

• Canela en polvo

• Hielo

Preparación:
Licúa todos los ingredientes con hielo, sirve en copa y espolvorea canela encima.

Pisco Punch

Ingredientes:

• 2 oz de pisco

• 3 oz de jugo de piña

• 1 oz de jarabe de goma

• 1/2 oz de jugo de limón

• Hielo

Preparación:
En una coctelera, mezcla el pisco, jugo de piña, jugo de limón y jarabe de goma con hielo. Agita y sirve en vaso corto con hielo fresco.

Macchu Picchu

Ingredientes:

• 1 oz (30 ml) de granadina

• 1 oz (30 ml) de licor de menta

• 1 oz (30 ml) de pisco

• Hielo en cubos

• Jugo de naranja (para completar el vaso)

Preparación:

1. En un vaso alto, coloca hielo hasta la mitad.

2. Vierte la granadina despacio para que quede en el fondo.

3. Añade el jugo de naranja hasta llenar 3/4 del vaso.

4. En una coctelera aparte, mezcla el pisco con el licor de menta y vierte lentamente sobre el jugo de naranja para crear la última capa verde.

5. Sirve sin remover para mantener el degradado tricolor (rojo, amarillo y verde).